大约68％的美国家庭有洗碗机，其中一半家庭每周使用该器具约一至六次，而国内的洗碗机普及不到千分之一。据美国能源情报署的住宅能源消费调查（RECS），据报道，低收入和较小的家庭使用洗碗机的频率较低。
事实证明使用洗碗机不仅可以节省您的时间，还可以节省您的水电费。据Review.com报道，洗手用水量可能超过洗碗机用水量的三倍。波恩大学还发现，洗手需要3.5千瓦时的电量，比洗碗机中使用的电量多三倍。
洗碗机的发展历史
在第一机械洗碗设备是由乔尔·霍顿注册于1850年在美国。该装置由木材制成，并用手摇动，同时将水喷洒到餐具上。该设备既慢又不可靠。1865年授予LA Alexander的另一项专利与第一项类似，但采用了手摇式机架系统。既不实用也不被广泛接受。
最成功的手动洗碗机是由约瑟芬科克伦和机械师乔治巴特斯于1887年在伊利诺伊州谢尔比维尔的约瑟芬工具箱中发明的。Cochrane夫人（一个富有的社交名流）想要在洗涤时保护她的瓷器，所以她的灵感来自于她在清洁过程中处理它时对她的好瓷器的损害感到沮丧。她的发明在1893年在伊利诺伊州芝加哥举行的世界博览会上以Lavadora的名义亮相，但由于1858年发明的另一台机器已经拥有该名称，因此改为Lavaplatos。这台机器现在每个人都知道洗衣机。
在英国，威廉·霍华德·莱恩斯于1924年发明了一种适合家庭使用的小型非电动洗碗机。它是第一款采用当今模型中大部分设计元素的洗碗机。它包括一个用于装载的前门，一个用于容纳脏餐具的金属架和一个旋转式喷雾器。干燥元素甚至在1940年被添加到他的设计中。它是第一台适合家庭使用的机器，它来自于房屋中的永久管道和自来水变得越来越普遍。
尽管如此，Liven的设计并没有取得商业上的成功。在20世纪50年代的战后繁荣时期，洗碗机仅作为国内公用事业成功销售，尽管仅限于富人。最初，洗碗机作为独立或便携式设备出售，但随着墙到墙台面和标准化高度柜的发展，洗碗机开始以标准尺寸和形状销售在厨房台面下面作为模块化单元与其他厨房一起销售电器。
到了20世纪70年代，洗碗机已经在北美和西欧的家庭住宅中变得司空见惯。到2012年，美国和德国超过75％的家庭都有洗碗机。
在20世纪90年代后期，制造商开始在洗碗机中提供各种新的节能功能。其中一个特点是使用“土壤传感器”，这是洗碗机中的一种计算机化工具，用于测量来自餐具的食物颗粒。当洗碗机将餐具清洁到不释放更多食物颗粒的程度时，土壤传感器将报告正在清洁的餐具。传感器使用可变洗涤时间的另一创新操作。如果餐具特别脏，那么洗碗机运行的时间比传感器检测到它们干净的时间要长。通过这种方式，洗碗机仅在需要时仅通过操作来节省能量和水。
安装在标准厨柜中的洗碗机标准宽度和深度为60厘米（欧洲）或24英寸（美国），大多数洗碗机必须安装在至少86厘米（欧洲）或34英寸（美国）的孔中高。
便携式洗碗机有45和60厘米（欧洲）或18和24英寸（美国）宽度，带脚轮和附加的台面。
洗碗机可采用标准或高大的浴缸设计; 标准浴缸洗碗机在洗碗机门下方有一个服务踢板，可以更简单地进行维护和安装，但是高大的浴缸洗碗机具有大约20％的容量，并且通过连续的前门可以获得更好的消音效果。
洗碗机容量的国际标准表示为标准位置设置。商用洗碗机的评级为每小时一次。评级基于相同尺寸的标准尺寸板。对于商用玻璃清洗器也是如此，因为它们基于标准玻璃，通常是品脱玻璃。
布局
现今的机器具有一个下拉式前面板门，可以进入内部，通常包含两个或有时三个拉出式机架; 机架也可以称为“篮子”。在20世纪50年代的美国旧型号中，整个浴缸在机器闩锁打开时展开，并且装载/移除可清洗物品从顶部开始，用户深入到隔间中以获得一些物品。
Youngstown厨房制造了整个厨柜和水槽，提供了一个浴缸式洗碗机，它与传统的厨房水槽相连。
现今大多数机器都允许在下架中放置餐具，银器，高大的物品和炊具。玻璃器皿，杯子和碟子放在上部架子上。
一个值得注意的例外是Maytag公司从六十年代末到九十年代初期生产的洗碗机。这些机器设计用于在下部机架中装载玻璃器皿，杯子和碟子，而板材，银器和高大的物品放置在上部机架中。这种独特的设计允许更大的容量和更大的灵活性装载餐具和锅碗瓢盆。
今天，“碟形抽屉”型号消除了旧款全深度型号所需的长距离不便。“餐具篮”也很常见。抽屉式洗碗机于1997年由Fisher＆Paykel首次推出，是洗碗机的一种变体，其中篮子与门一起滑出，与抽屉文件柜一样，每个抽屉都是双抽屉模型，能够操作独立于另一个。
北美市场的洗碗机内部是不锈钢或塑料。不锈钢浴缸能够抵抗硬水并保持热量，从而更快地干燥餐具。它们也以高价出售。较旧的型号使用烘烤的搪瓷桶，而有些使用乙烯基涂层粘合到钢桶上，这可以保护桶免受酸性食物的影响，并提供一些声音衰减。欧洲制造的洗碗机标配不锈钢内饰，即使在低端型号上也是如此。内置软水器也是如此。
洗涤元素
欧洲洗碗机几乎普遍使用两个或三个喷洒臂，这些喷洒臂从洗碗机的底部和后壁供给，使两个机架不受阻碍。这种模型倾向于使用内联式热水器，无需在机器底部暴露元件，这些元件可以熔化靠近它们的塑料物品。
许多北美洗碗机倾向于在洗碗机底部使用外露元件。一些北美机器，主要是由通用电气设计的那些机器，使用洗涤管 - 通常称为洗涤塔 - 将水从洗碗机的底部引导到顶部碗碟架。
一些洗碗机，包括Whirlpool和KitchenAid的许多型号，使用连接到顶部机架的管子连接到洗碗机后部的水源，并将水引导到上部机架下方的第二个洗涤臂。这样可以充分利用底架。较晚型号的Frigidaire洗碗机从洗衣机顶部向下射入上部洗涤臂中喷射水流，再次允许完全使用底部搁架（但要求顶部搁架上的小漏斗保持透明）。
特征
中高端的北美洗碗机通常配备硬质食品处理装置，其性能类似于垃圾（废物）处理装置，可以消除洗涤水中的大量食物垃圾。一家以省略硬食品处理而闻名的制造商是德国品牌博世。但是，博世这样做是为了减少噪音。如果在放入洗碗机之前移除较大的食物垃圾，即使没有集成的垃圾处理单元也不需要预先漂洗。
许多新的洗碗机具有微处理器控制的传感器辅助洗涤循环，可将洗涤持续时间调整为脏盘子的数量（通过水温变化检测）或冲洗水中的污垢量（化学或光学感测）。如果用户运行部分负载，这可以节省水和能源。
在这种洗碗机中，通常用于控制洗涤循环的机电旋转开关由微处理器代替，但仍然需要大多数传感器和阀门。然而，在大多数微处理器控制的洗碗机中不需要压力开关（一些洗碗机使用压力开关和流量计），因为它们使用电动机并且有时使用旋转位置传感器来感测水的阻力。当它检测到没有气蚀时，它知道它具有最佳水量。双金属开关或蜡电机在洗涤循环期间打开洗涤剂门。
一些洗碗机包括儿童锁定功能，以防止意外启动或停止洗涤周期。有时可以包括儿童锁以防止幼儿在洗涤循环期间打开门。这可以防止在洗涤循环期间使用热水和强洗涤剂的事故。
处理能源标准
在欧盟，标准用途的洗碗机的能耗显示在欧盟能源标签上。在美国，使用能量因子来定义洗碗机的能量消耗。
大多数消费者洗碗机在消毒过程中使用75°C（167°F）恒温器。在最后的漂洗循环期间，加热元件和清洗泵打开，循环计时器（电子或机电）停止，直到恒温器跳闸。此时，循环定时器恢复并且通常将在几个定时器增量内触发漏极循环。
大多数消费者洗碗机使用75°C（167°F）而不是83°C（181°F），原因是燃烧风险，能源和水消耗，总循环时间以及放置在洗碗机内的塑料物品可能受损。随着洗涤剂的新进展，需要较低的水温（50-55°C / 122-131°F）来防止用于食用油脂的酶过早腐烂和其他堆积物。
在美国，住宅洗碗机可以通过NSF国际测试协议认证，该协议确认了该设备的清洁和卫生性能。
烘干
洗碗机内的热量在最后的热冲洗后干燥内容物。最后的漂洗剂为热水添加少量漂洗助剂，因为这通过降低水的固有表面张力而显着改善干燥。塑料和不粘物品在较小的表面区域上形成液滴。
与瓷器和玻璃相比，它们可能无法正常干燥，玻璃也会储存更多热量。一些洗碗机配有风扇以改善干燥。具有可见加热元件的较旧洗碗机（在洗涤柜底部和底部篮子下方）可以使用加热元件来改善干燥。但是，这会消耗更多能量。
北美洗碗机倾向于通过暴露元件使用热辅助干燥。欧洲机器和一些高端北美机器使用被动方法进行干燥 - 不锈钢内部有助于此过程，一些型号使用机器内外皮之间的热交换技术来冷却内部壁并加速干燥。
大多数洗碗机都配有干燥传感器，因此，当干燥指示器（通常采用照明的“末端”灯形式）或数字显示器或可听声音的更现代模型展示时，洗碗周期始终被认为是完整的。向操作员说洗涤和干燥循环现在结束了。
洗碗机设计使用特殊配方的洗碗机清洁剂。随着时间的推移，许多地区已经禁止在洗涤剂和磷基化合物中使用磷酸盐。之前使用它们是因为它们具有有助于有效清洁的特性。令人担忧的是由于磷酸盐含量增加导致水道中藻类繁殖增加。
美国有17个国家部分或全部禁止在洗碗机中使用磷酸盐，美国两个州（马里兰州和纽约州）禁止在商业洗碗中使用磷酸盐。洗涤剂公司声称，为磷酸盐禁令州制造单独批次的洗涤剂是不符合成本效益的（尽管洗涤剂通常是为当地市场配制的），因此大多数人都自愿从所有洗碗机洗涤剂中去除磷酸盐。
此外，漂洗助剂含有壬基酚和壬基酚乙氧基化物。这些已被欧盟指令76/769 / EEC禁止在欧盟。
在某些地区，取决于水的硬度，洗碗机可能更好地使用洗碗机盐。
玻璃器皿和其他材料。
用洗碗机清洗的玻璃器皿会随着时间的推移在表面上产生白雾。
除玻璃外的其他材料也会受到强洗涤剂，强烈搅拌和洗碗机高温的伤害，特别是在温度达到75°C（167°F）的热洗循环中。铝，黄铜和铜制品会褪色，轻质铝制容器会标记其他物品。不粘锅涂层会变质。有光泽，金色和手绘的物品会变钝或褪色。
易碎物品和锋利的边缘会因与其他物品碰撞和/或热应力而变钝或损坏。纯银和锡会因热量和与电镀系列下部金属（如不锈钢）接触而氧化和变色。锡有一个低熔点，可能会在一些洗碗机中翘曲。胶合物品，例如空心手柄刀或木制切菜板，会在洗碗机中熔化或软化，高温和潮湿损坏木材。
高温会损坏许多塑料，尤其是靠近暴露的加热元件的底部搁架（许多较新的洗碗机的隐藏式加热元件完全远离底部搁架）。将塑料物品挤压到狭小的空间可能会导致塑料变形。
铸铁炊具通常用油或油脂和热量调味，这使得油或油脂被吸收到炊具的孔中。从而提供平滑的相对不粘的烹饪表面，其在洗碗机中通过碱性洗涤剂和热水的组合被剥离。
与简洁的洗手浴相比，由碳钢，D2等半不锈钢或ZDP189等专用高硬度餐具钢制成的刀具和其他烹饪工具在洗碗机的延长湿气浴中腐蚀。炊具由奥氏体不锈钢制成，更稳定。
被蜡，烟灰，毒药，矿物油，湿涂料，涂油工具，炉过滤器等化学品污染的物品会污染洗碗机。这是因为与手洗表面相比，小水通道内的表面不能擦拭干净。因此，污染物仍可能影响未来的负荷。被溶剂污染的物体也可能在洗碗机中爆炸。
环境比较
与洗手相比，洗碗机使用更少的水，因此加热水的燃料更少。除了少量洗涤碗洗涤没有自来水。水槽洗碗机诞生于法国圣帝尼国家有限公司，十年后因为价格昂贵而退出市场，国内水槽洗碗机发展起源于2013年，方太在圣帝尼产品的基础上改造了水槽洗碗机。
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