从中西方饮食差异分析国内洗碗机普及率不高的原因

洗碗机是个好东西，但是并非人人都能接受他，为什么呢，本文从饮食文化的角度探讨这一问题。

餐桌可以反映一个民族的文化特征，一方水土养一方人，东西方饮食方面的巨大差异，造成文化的差异，不同程度上反映这个民族的血统、生存历史和生存环境。因为吃的不一样，用的不一样，所以洗碗的内容就不一样，这种不一样造成了国内外市场洗碗机的不同待遇；一边冷一边热。

本文主要从中西方饮食文化的差异谈洗碗机不同命运。

1、口味诉求不同。追求味这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点,而西方人则自始至终坚持着从营养角度出发,轻视饭菜的其他功能。而最好的营养就是食物原本的形态，也就是说在做饭的时候，中国人竭尽所能的折腾，而西方人尽可能的不折腾；提现在烹饪上，中国人需要各种作料、讲究各种手法所以，洗碗的时候中国人需要清洗的器皿种类非常多，器皿上所携带的食材种类比较多而西方人只需要洗几个盘子，处理一点油和面包屑即可。

2、饮食内容的差异导致洗碗机要面对更多的食物剩余和各种调味剂 。据西方的植物学者的调查,中国人吃的菜蔬有600多种,以玉米水稻为主，品种比西方多六倍。而西方人比较注重动物蛋白质和脂肪的摄取,饮食结构上,也以动物类菜品居多,主要是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因此肉食在饮食比例中一直占到很大的比例。西方人还喜爱冷食、凉菜,从冷菜拼盘、色拉到冷饮,餐桌上少不了冷菜。西方人多生吃蔬菜,不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃,就是洋白菜、洋葱、绿菜花、西兰花等也都生吃。这样导致中餐混合物特别多，食物粘稠度升高，洗碗的难度增大，很多消费者觉得洗碗机无法兑付特别油腻的餐具，因而觉得洗碗机完全是绣花枕头。

3、自取与按分量分配的区别。在中国,没事在中间，吃客坐四周，这样导致食物的“运输过程”特别漫长，容易出现渗漏的状况。而西方人的食物是单盘独碟的,有专人先行分配食物,是一人一份的定量供应，吃饭的时候距离近，不会出现过多的渗漏。这种用餐方式充分体现了西方人对人性、对自我的尊重,强调了个人的独立和自主。那么洗碗机洗中餐的时候会出现，碗筷子、汤勺之间食物的交叉串味，增加洗碗难度。 

4、饭粒如果硬结很难洗掉，而面包松软不存在硬结的问题。

5、洗碗是全职家庭主妇的日常事务，带孩子，打扫卫生，洗碗是很多妈妈每天的必做之事，他们从来没想过要用洗碗机来代替洗碗，用洗碗机洗碗加重家庭支持，有点多此一举。

中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,如果你还是觉得难以理解，那么就设想一下用洗碗机洗麦当劳、肯德基、各种德克士炸鸡餐具难度大，还是洗各种锅碗瓢盆筷子刀叉肉米油盐醋外加八角辣椒花椒味精香油的难度大呢？！ 简单的说，中国人的餐具是大杂烩、大汇合、讲究的各种食材与调味剂、香料的兼容，越多越是变化无穷，越是容易浑水摸鱼；而西方人只讲究营养，越简单越好，客观上这既增加了我们洗碗的难度，也增加了我们食物安全监测的难度。

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